TARTA DE CHOCOLATE

Esta tarta es ideal para celebraciones, a todo el mundo le gusta, es sencilla de hacer y muy vistosa. Como os comento más abajo el relleno lo podéis hacer de lo que más os guste, podéis meterle fruta de temporada, mermeladas.. lo que más os guste. El chocolate de la cobertura lo elegí con un 70% de cacao que va fenomenal con las frutas del bosque pero si no os gusta el chocolate tan negro podéis hacer la cobertura con chocolate con leche.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
4 huevos
200 gr de harina
30 gr de cacao en polvo
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Para el relleno:

1 brick de nata para montar
azúcar glass

Para la cobertura:

150 gr de chocolate negro ( 70% cacao)
100 gr de mantequilla

Para decorar utilizaremos frutos del bosque variados. Grosellas, arandanos, frambuesas, fresas, moras..

Empezaremos por el bizcocho. En un bol batimos la mantequilla hasta que quede a punto pomada, añadimos el azúcar y batimos muy bien hasta que quede bien integrada. Vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir, añadimos la harina y el cacao tamizados, la levadura y la sal y batimos hasta que quede la masa bien homogénea.
Vertemos la masa en un molde engrasado de 18 cm de diametro y metemos al horno durante 45 minutos a 180º.
Cuando esté horneado lo desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla. A continuación lo cortaremos en 3 discos iguales con una guillotina , o con un cuchillo lo más igualados que podáis.

En esta ocasión yo lo rellene de nata montada, pero lo podéis rellenar de trufa de chocolate, de mermelada.. de lo que más os guste.

Montamos la nata y la endulzamos al gusto con azúcar glass sin dejar de batir hasta que esté lista.
Preparamos la cobertura de chocolate, calentando al baño maria el chocolate junto con la mantequilla y mezclamos bien hasta que quede bien brillante.

Es el momento de montar la tarta. En un plato bonito o en un soporte para tartas colocamos uno de los discos de bizcocho, untamos la nata montada, y repetimos una vez más con otro disco de bizcocho, nata y otro disco de bizcocho. A continuación vertemos por encima  la cobertura de chocolate y adornamos la parte superior con frutos del bosque.

Espero que os guste!!