- 1 Bote grande de melocotones en almíbar
- 2 yogures griegos
- 500 ml de nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 sobaos de los grandes ( tiene que quedar la base del molde cubierto )
- 12 hojas de gelatina neutra
Para la cobertura
- Un bote de mermelada de melocotón
- parte del almíbar y un poco de agua hasta los 150 ml
- 6 hojas de gelatina neutra
- perlitas plateadas
- melocotones para adornar.
Ponemos un disco de papel para horno en el fondo de un molde desmontable.
Desmigamos los sobaos y los ponemos que cubran toda la base del molde y los aplastamos un poco ( no necesita mantequilla ya que ya tiene suficiente los sobaos ).
En un bol mezclamos los melocotones y los yogures , yo puse griegos pero se pueden poner naturales o desnatados (reservamos el almíbar)y los trituramos bien , yo lo paso luego por el chino por si hubiera algún trocito.
En agua fría ponemos a hidratar las 12 hojas de gelatina.
Calentamos un poco del almíbar en el microondas y diluimos las hojas de gelatina escurridas e hidratadas y las mezclamos con los melocotones.
Montamos la nata con el azúcar y la añadimos también a los melocotones triturados con movimientos envolventes.
Lo vertemos todo en la base de sobaos y la ponemos en la nevera de 4 a 5 horas.
Para la cobertura:
Tiene que estar bien cuajada una capa para echar la cobertura.
Ponemos el almíbar y completamos hasta 150 ml con agua.
Hidratamos la gelatina y calentamos un poco el almíbar en el microondas , diluimos la gelatina en el almíbar . Trituramos bien la mermelada y añadimos la gelatina disuelta, batimos bien y la echamos encima de la mousse de melocotón.
Adornamos con perlitas plateadas y melocotones.
Esta receta la vi hace tiempo en " el toque de Belén " pero yo le cambie algunas cosillas y me quedo así.
ESPERO QUE OS GUSTE !!
Desmigamos los sobaos y los ponemos que cubran toda la base del molde y los aplastamos un poco ( no necesita mantequilla ya que ya tiene suficiente los sobaos ).
En un bol mezclamos los melocotones y los yogures , yo puse griegos pero se pueden poner naturales o desnatados (reservamos el almíbar)y los trituramos bien , yo lo paso luego por el chino por si hubiera algún trocito.
En agua fría ponemos a hidratar las 12 hojas de gelatina.
Calentamos un poco del almíbar en el microondas y diluimos las hojas de gelatina escurridas e hidratadas y las mezclamos con los melocotones.
Montamos la nata con el azúcar y la añadimos también a los melocotones triturados con movimientos envolventes.
Lo vertemos todo en la base de sobaos y la ponemos en la nevera de 4 a 5 horas.
Para la cobertura:
Tiene que estar bien cuajada una capa para echar la cobertura.
Ponemos el almíbar y completamos hasta 150 ml con agua.
Hidratamos la gelatina y calentamos un poco el almíbar en el microondas , diluimos la gelatina en el almíbar . Trituramos bien la mermelada y añadimos la gelatina disuelta, batimos bien y la echamos encima de la mousse de melocotón.
Adornamos con perlitas plateadas y melocotones.
Esta receta la vi hace tiempo en " el toque de Belén " pero yo le cambie algunas cosillas y me quedo así.
ESPERO QUE OS GUSTE !!
